SMORREBROD DE SALMÓN AHUMADO

15 min para 4 porciones
  • 115 g de crema
  • 1 cucharada de rábano picante finamente picado
  • 1 cucharadita de hinojo fresco, picado
  • 1 cucharadita de perejil, picado
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharadas de pepino, sin cáscara, en cubos pequeños
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta negra
  • 4 rebanadas de pan de centeno o pumpernickel
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal Lurpak®, reblandecida
  • 225 g de salmon ahumado, rebanado
  • 3 rábanos en rebanadas delgadas
  • 2 cucharadas de hueva de salmón
  • 4 alcaparras
  • Manojo de brotes de hinojo
  • 4 rodajas de limón asados

 

SMORREBROD DE SALMÓN AHUMADO

Preparación

Bate la crema, el rábano picante, el hinojo picado, el perejil y el jugo de limón en un bol pequeño. Agrega los cubitos de pepinos y sazona con sal y pimienta al gusto.

 

Toma el pan de centeno y unta un poco de Lurpak® encima y después agrega la mezcla de la crema. Coloca unas rebanadas de salmón, rábanos y la hueva de salmón antes de agregar un par de alcaparras  y brotes de hinojo para adornar. Sirve cada porción con una rebanada de limón antes de sazonar de nuevo con sal y pimienta.

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