ROLLS DE CHOCOLATE Y CARDAMOMO

1h 20 min para 1 porción

Masa para pan

  • 6 cdas. de mantequilla Lurpak® sin sal, acremada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 3/4 cdita. de canela molida
  • 3/4 cdita. de cardamomo
  • 3/4 cdita. de cacao en polvo sin azúcar
  • pizca de sal
  • 1/3 taza de chispas de chocolate semi-amargo

Para el glaseado

  • 3/4 taza de azúcar glass
  • 3 cdas. de media crema ( o más para lograr un glaseado que se pueda extender con facilidad).
  • Tip: Agrega al glaseado un poco de miel maple.
ROLLS DE CHOCOLATE Y CARDAMOMO

Preparación

Precalienta el horno a 180º C. Comienza por moler el cardamomo en un mortero. Luego, extiende la masa de pan sobre una superficie ligeramente enharinada. Estira en un rectángulo de más o menos 20 x 30 cm. Acrema 6 cucharadas de mantequilla y colócala por encima de la masa. En un tazón pequeño mezcla el azúcar, la canela, el cardamomo, el cacao en polvo y la sal. Espolvorea generosamente sobre la masa con mantequilla. Esparce las chispas de chocolate. Envuelve formando un rollo y corta en 6 trozos. Utiliza mantequilla para engrasar una charola o molde para hornear. Acomoda los rollos separados recordando que van a crecer. Tápalos y deja que la levadura haga su efecto. Después de media hora, mételos al horno por unos 18-20 minutos. Para decorarlos, mezcla azúcar glass con media crema.

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