Coloca los piñones en un sartén pequeño y tuéstalos a fuego medio moviéndolos constantemente.
Corta el betabel en gajo y envuélvelos con papel aluminio con 1 cucharadita de Lurpak Lighter, sal y pimienta. Hornea por 20 min o hasta estar tiernos.
Corta las zanahorias a la mitad de su lardo largo. Derrite 1 cucharada de Lurpak Lighter en un sartén y saltea las zanahorias por 3 minutos o hasta que estén tiernas.
Cocina al vapor el brócoli y el kale por 4 minutos o hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, combina con la zanahorias y el betabel. Sirve. Sazona con sal de mar y pimienta recién molida.
Deja el remanente de Lurpak Lighter derretirse sobre los vegetales y salpica con la ralladura de limón, los piñones y el chile seco.
