Preparación
Empezaremos haciendo una compota: para ello agrega el camote, las manzanas, la mitad del extracto de vainilla y 100 ml de agua en una cacerola mediana y lentamente llévalo a ebullición. Baja la flama y cocina por 7-10 minutos moviendo ocasionalmente. Retira de la flama y deja enfriar.
Para el porridge, coloca la avena, la cerveza, las ciruelas, el limón rallado, el resto de la vainilla y el agua en una cacerola mediana hasta que llegue lentamente a ebullición. Baja el fuego y cocina por aproximadamente 5 minutos más moviendo constantemente.
Sirve con la compota de camote, el yogurt de vainilla, las avellanas y un poco de mantequilla Lurpak®.
