Primero calienta el horno a 190ºC. Mezcla la mantequilla con los arándanos picados y reserva. Barniza el pollo con la mezcla anterior y salpimienta al gusto.
Coloca los arándanos frescos en una charola para horno, vierte el caldo de pollo en la base y rostiza por 1 hora aproximadamente o hasta que notes que el pollo está cocido. Barniza el pollo con más mantequilla de arándano durante la cocción cada 5 minutos. Lleva caliente a la mesa.
