4 rebanadas de pan de semillas artesanal
1 diente de ajo
Lurpak Light
1 tasa de chícaros
2 ramitos de menta fresca
Sal de mar y pimienta al gusto
½ brócoli cortado
4 jitomates cherry cortados en ¼’s
4 cucharitas de cebolla morada picada
1 cucharita de chile seco en hojuelas
Coloca los chícharos en agua hirviendo por 4 minutos. Añade el brócoli cortado durante el último minuto para blanquearlo. Escurre.
En un tazón, haz los chícharos puré con un tenedor. Sazona con sal y pimienta y añade la menta finamente picada.
Tuesta el pan y frota el diente de ajo en ellos. Deja enfriar el plan durante 1 minuto antes de untar Lurpak Lighter.
Sirve el puré, el brócoli, los tomates y la cebolla. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con el chile seco.
