Separa las yemas de las claras de los huevos y guarda ambas en dos recipientes separados. Corta el aguacate en dos, retira el hueso y retira un poco de la pulpa para agrandar el espacio natural del hueso.
Coloca mantequilla LURPAK® y una yema en el orificio de cada medio aguacate. Con una cuchara rellenar poco a poco el espacio que quede con clara de huevo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca las mitades de aguacates en un refractario y hornéarlos a 180ºC, de 20 a 25 minutos.
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