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50 min para 4 personas porciones

2 piernas y muslo de pato

800 g de grasa de pato

1 naranja

1 raja de canela

2 piezas anís estrella

2 piezas de camote

500 gramos de mantequilla Lurpak® pomada

40 ml de miel

c/s crema para batir

c/s pimienta molida

c/s sal

Preparación

Primero, precalienta el horno a 200º C. Luego, coloca el pato en un refractario y cúbrelo con la grasa. Agrega a la preparación naranja, canela y anís. Cocina en horno a 200°C durante 35 minutos aproximadamente o hasta que el pato esté cocido.

Mientras esto sucede, puedes ir haciendo el puré de camote. En un procesador tritura los camotes hasta formar un puré. Lleva a fuego la mantequilla Lurpak® y agregar la pulpa del camote. Agrega la crema para batir y la miel. Sazona y sirve con el pato.

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