Primero, precalienta el horno a 200º C. Luego, coloca el pato en un refractario y cúbrelo con la grasa. Agrega a la preparación naranja, canela y anís. Cocina en horno a 200°C durante 35 minutos aproximadamente o hasta que el pato esté cocido.
Mientras esto sucede, puedes ir haciendo el puré de camote. En un procesador tritura los camotes hasta formar un puré. Lleva a fuego la mantequilla Lurpak® y agregar la pulpa del camote. Agrega la crema para batir y la miel. Sazona y sirve con el pato.
