- 600g calabaza, p. ej. Hokkaido o calabaza moscada
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cucharadas de curry
- 1 litro de caldo de verduras o agua
- Sal
- Pimienta negra
ADEMÁS:
- 2 cucharadas de queso fresco
- Manojo pequeño de cebollines