PIZZA CON QUESO FETA, ALCAPARRAS Y ROMERO

2h 35 min para 2 porciones

MASA PARA PIZZA:

  • 120g de harina común
  • 1 pizca de sal
  • 75g de Lurpak®
  • 2 cucharadas de agua

COBERTURA:

  • 50g de queso feta
  • 2 cucharadas de queso mozzarella rayado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 ramitas de romero
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Pimienta negra
PIZZA CON QUESO FETA, ALCAPARRAS Y ROMERO

Preparación

Comienza con la masa para pizza: poner harina, sal y mantequilla en una licuadora y mezclar hasta que parezca pan para empanizar. Agregar agua y mezclar por 10 segundos. Amasa la masa a mano y envuélvela con película. Refrigerar por 2 horas.

Estira la masa sobre una superficie enharinada y luego en una base rectangular de pizza. Coloca en una bandeja para horno recubierta.

Corta el queso feta y los pimientos en cubos y distribúyelos sobre la base para pizza con el queso rallado, el romero, las alcaparras y la pimienta negra.

Hornea la pizza en un horno precalentado a 220°C por 15 minutos hasta que esté crujiente y dorada.

Sirve la pizza caliente con ajicuervo (ajo salvaje) o ensalada de rugula.

Consejo: para esta pizza también puedes usar papas hervidas en lugar de pimientos.

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