CRUMBLE DE NUECES:
Lava las ciruelas cuidadosamente, córtalas a la mitad y retire los huesos.
Pela el jengibre y córtelo muy fino.
Pon las ciruelas y el jengibre en una fuente para horno o molde para hornear con azúcar y la ralladura y el jugo de limón y hornea por 20 ó 25 minutos en un horno precalentado a 180°C. Deja que las ciruelas se enfríen.
Raspa para quitar las semillas de vainilla y mézclalas con el azúcar, bate con la crema hasta obtener una consistencia liviana y cremosa.
Sirve las ciruelas horneadas y la crema de vainilla en 4 vasos y decora con el crumble de nueces.
Crumble de nueces
Pon azúcar, mantequilla y harina en un tazón y mezcle bien a mano.
Corta las diferentes nueces en trozos, viértelas en un tazón y mezcla todo con la mezcla del crumble.
Hornea en un horno precalentado a 200°C por 15 minutos y deje enfriar.
