TIL COLESLAW:
- 100 g groftrevede radisser
- 1 mellemstor revet gulerod
- 2 små hjertesalathoveder revet i mindre stykker
- 50 g sukkerærter i tynde skiver
- 1 1/2 spsk. sesamfrø
- 1 spsk. light sojasauce
- 1/2 tsk. sesamolie
- 3 forårsløg
TIL SAUCEN:
PARA LA ENSALADA DE COL:
- 100g de rábanos, rallados gruesos
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 2 cogollos de lechuga pequeños, desmenuzados
- 50g de ejotes, en rebanadas finas
- 1 1/2 cucharadas de semillas de ajonjolí
- 1 cucharada de salsa de soya light
- 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 3 cebollines
PARA LA SALSA:
- 2 bistecs de Rib eye de aproximadamente 3.5cm de espesor, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de mostaza inglesa*
- 1 cucharada de salsa de soya light
- 1/2 cucharada de vinagre de arroz
- 1 echalote, picado fino
- 125ml vino blanco**
- 2 cucharadas de crema
- 100g Mantequilla sin sal Lurpak®, fría y en cubos
- 2 stuetempererede ribeye-steaks med en tykkelse på ca. 3,5 cm
- 1 spsk. engelsk sennep*
- 1 spsk. light sojasauce
- 1/2 spsk. risvineddike
- 1 finthakket skalotteløg
- 125 ml hvidvin**
- 2 spsk. piskefløde
- 100 g koldt Lurpak® Usaltet smør skåret i tern