6 ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
ΓΙΑ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΗ ΦΡΙΤΑΤΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ & ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 1
Για τη σωστή φριτάτα, είναι απαραίτητο το κατάλληλο τηγάνι. Το τηγάνι θα πρέπει να διαχέει τη θερμότητα ομοιόμορφα, να είναι αντικολλητικό και να μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον φούρνο.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 2
Σωτάρετε τα λαχανικά σας σε λίγο βούτυρο πριν τα προσθέσετε στο μείγμα του αυγού, για μια φριτάτα με τραγανή επιφάνεια και πλούσια γεύση.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 3
Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά σας έχουν μαγειρευτεί πλήρως πριν προσθέσετε τα αυγά. Διαφορετικά, τα λαχανικά θα απελευθερώσουν την υγρασία τους στα αυγά και δε θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 4
Για πιο πλούσια γεύση, προσθέστε μυρωδικά που έχουν περισσέψει, όπως το κολίανδρο, ο μαϊντανός, ο άνηθος ή ο βασιλικός. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θυμάρι, δενδρολίβανο, ή φασκόμηλο όταν μαγειρεύετε τα λαχανικά, ώστε να έχουν χρόνο να μαλακώσουν.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 5
Για πεντανόστιμη γεύση και κρεμώδη υφή, προσθέστε λίγο γάλα, ξινοκρέμα, γιαούρτι ή creme fraiche στο μείγμα των αυγών. Απλά, να χρησιμοποιείτε κρέμες με πλήρη λιπαρά για καλύτερα αποτελέσματα. Κρέμες με λίγα λιπαρά περιέχουν νερό και μπορούν να κάνουν τη φριτάτα σας σκληρή.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 6
Σας περισσεύουν μυρωδικά; Ανακατέψτε τα με ξύσμα λεμονιού και σκόρδο, στο βούτυρο. Φτιάξτε έναν κύλινδρο και τυλίξτε το με λαδόκολλα. Βάλτε το στην κατάψυξη και χρησιμοποιήστε μια φέτα όταν φτιάχνετε πουρέ, σούπες, στιφάδο, ή ζυμαρικά
