ΥΛΙΚΑ
- 1 μπούτι χοιρινό χωρί κόκκαλο
- 80 γραμμάρια ξερά βερίκοκα ψιλοκομμένα
- 80 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένα
- 80 γραμμάρια cranberries
- 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές καυκαλήθρα ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές μυρώνι ψιλοκομμένο
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 κουταλιά βούτυρο LURPAK
- 8 καρότα κομμένα σε φέτες
- 8 μικρά κρεμμύδια
- 200 ml κόκκινο κρασί
- 200 ml ζωμό μοσχάρι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.