Χοιρινή τηγανιά με πράσινο μήλο, μπέικον και κόλιανδρο.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το πράσινο μήλο σε κυβάκια, ψιλοκόβετε το πράσο και το μπέικον και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβετε τις χοιρινές λαιμού σε μικρές μπουκιές και τις τοποθετείτε και αυτές σε ένα μπολ και προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το μισό βούτυρο να λιώσει.
Σοτάρετε τις μπουκιές χοιρινό για 3-4 λεπτά και συνεχίζετε προσθέτοντας τα μήλα, το πράσο και το ψιλοκομμένο μπέικον.
Συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά, σβήνετε τη τηγανιά με το λευκό κρασί και χαμηλώνετε την φωτιά.
Προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο Lurpak, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά μέχρι το χοιρινό να είναι έτοιμο.
Πασπαλίζετε την τελευταία στιγμή με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε.
