Υλικά για το σουφλέ
- 50γρ. βούτυρο Lurpak® ανάλατο
- 50γρ. αλεύρι
- 250ml γάλα πλήρες
- 50γρ. ζάχαρη
- 1 καρπός βανίλιας
- 5 κρόκοι αυγού
- 5 ασπράδια αυγού (χτυπημένα σαν αφρός)
Υλικά για την κομπόστα:
- 300γρ. φράουλες
- 100γρ. ζάχαρης
- Λίγο αλάτι
- Φλούδα και χυμός από 1 λεμόνι