ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. βούτυρο Lurpak, λιωμένο
- 240 γρ. ζάχαρη άχνη
- 250 γρ. αμύγδαλα, τριμμένα σε σκόνη
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 280 γρ. ασπράδι αβγού
- 100 γρ. δυνατός καφές espresso
- 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
Υγρά κέικ με καφέ και κομμάτια σοκολάτας
μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου
Υγρά κέικ με καφέ και κομμάτια σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ
15Λ 10 ΜΕΡΙΔΕΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πρώτα τη ζάχαρη άχνη, τα αμύγδαλα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Προσθέτουμε το ασπράδι αβγού, το λιωμένο βούτυρο και τον καφέ και ανακατεύουμε. Στο τέλος ρίχνουμε και τις σταγόνες σοκολάτας.
Μοιράζουμε το μείγμα σε ατομικά φορμάκια για cupcakes. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για περίπου 30-40 λεπτά.
