Τυρόπιτα με κολοκυθάκι και λιαστή ντομάτα χωρίς φύλλο

μια συνταγή του Αλέξανδρου Παπανδρέου
1Ω 15Λ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Τυρόπιτα με κολοκυθάκι και λιαστή ντομάτα χωρίς φύλλο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Εκτέλεση για την τυρόπιτα με τα κολοκυθάκια και τη λιαστή ντομάτα 

Στο χοντρό μέρος ενός τρίφτη τρίβετε τα κολοκυθάκια, τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι, ανακατεύετε καλά, τα τοποθετείτε σε ένα σουρωτήρι ζυμαρικών και τα αφήνετε για 15-20 λεπτά.

Πριν χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια τα στραγγίζετε πολύ καλά με τα χέρια σας να φύγουν όσα περισσότερα υγρά γίνεται και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Προσθέτετε το σκληρό τυρί Δανίας Arla, το ρεγκάτο Arla, το φρέσκο τυρί κρέμα Arla, την μοτσαρέλα Arla, την λιαστή τομάτα, τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τα αυγά, τα 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο Lurpak, το baking powder, το αλεύρι, ελάχιστο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να αναμιχτούν καλά τα υλικά.

Αλείφετε με λίγο από τα 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο Lurpak το ταψί, πασπαλίζετε με λίγο καλαμποκάλευρο και απλώνετε το μείγμα της τυρόπιτας.

Περιχύνετε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο Lurpak και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 45-50 λεπτά.