ΥΛΙΚΑ:
- 40 γρ. μαγιά νωπή
- 190 γρ. Γάλα πλήρες φρέσκο 40γρ. επιπλέον χλιαρό
- 2 τεμ. αυγά & 1 επιπλέον για επάλειψη
- 125 γρ. βούτυρο Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κομμάτια
- 680 γρ. αλεύρι σκληρό ή για τσουρέκι
- 120 γρ. ζάχαρη
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι κοπανισμένο (όχι πολύ γεμάτο)
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη σε σκόνη ή 5-6 σταγόνες μαστιχέλαιο
- αμύγδαλο φιλέ, για την επιφάνεια