Βράζουμε τα ωμά κάστανα μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα ξεφλουδίζουμε. Κάνουμε τα κάστανα πουρέ στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα. Ενώνουμε τα 2 μείγματα. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει. Πλάθουμε μπάλες των 90-100 γρ. Ρίχνουμε τη σκόνη χρυσού μέσα στην τρούφα και ανακατεύουμε. Ρολάρουμε τις μπάλες. Τις τοποθετούμε σε καραμελόχαρτα.
