ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΑΜΠΛ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου απο την εκπομπή Γλυκές Αλχημείες
1 ΜΕΡΙΔΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 50 γρ. σοκολάτα 55% κακάο
  • 150 γρ. βούτυρο LURPAK
  • 180 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 50 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη
  • 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες
  • 100 γρ. μαρμελάδα φράουλα
  • λίγη άχνη ζάχαρη
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΑΜΠΛ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Προετοιμασία για την τάρτα με κραμπλ σοκολάτας

Λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ζυμώνουμε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο σε κομμάτια, την καστανή ζάχαρη, την αμυγδαλόσκονη και το αλεύρι. Βάζουμε λίγη από τη ζύμη στη σοκολάτα και επαναφέρουμε πίσω στη ζύμη. Συνεχίζουμε το ζύμωμα.

Σε μια ταρτιέρα απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας. Σκορπίζουμε με τις παλάμες μας τη γέμιση σε κομμάτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 40 λεπτά. Αλείφουμε με μαρμελάδα φράουλα και γαρνίρουμε με φράουλες και άχνη ζάχαρη.