Υλικά:
Για την τάρτα
- 1 φύλλο ζύμη κουρού ή 1 φύλλο σφολιάτα (στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)
- 2 κουτ. σούπας βούτυρο Lurpak, για την ταρτιέρα
Για τη γέμιση
- 2 κουτ. σούπας βούτυρο Lurpak
- 400 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
- 50 γρ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσια, χονδροκομμένες
- 300 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, κομμένη σε κυβάκια
- 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
- 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
- 200 γρ. κατίκι
- 100 ml κρέμα γάλακτος Arla με 36% λιπαρά
- ½ φλιτζ. τσαγιού φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι