Υλικά
- 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 250 γρ. ζάχαρη καστανή
- 250 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 αυγό
- ¼ κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη
- ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
- ¼ κ.γ. γλυκάνισο
- ¼ κ.γ. πιπέρι, τριμμένο
Speculous ή Gingerbread
μια συνταγή απο τον Στέλιο Παρλιάρο
Speculous ή Gingerbread
ΥΛΙΚΑ
30Λ 750 γρ. ΜΕΡΙΔΕΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, τα ζυμώνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ να σφίξει η ζύμη.
Ανοίγουμε τα μπισκότα σε λεπτό φύλλο 3-4 χιλ. και με κουπάτ κόβουμε χριστουγεννιάτικα σχήματα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
TIP: αντί για γλυκάνισο
Μια ωραία ιδέα είναι να αντικαταστήσουμε τον γλυκάνισο με τζίντζερ.
