Speculous ή Gingerbread

μια συνταγή απο τον Στέλιο Παρλιάρο
30Λ 750 γρ. ΜΕΡΙΔΕΣ

Υλικά

  • 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 250 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 250 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 αυγό
  • ¼ κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη
  • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
  • ¼ κ.γ. γλυκάνισο
  • ¼ κ.γ. πιπέρι, τριμμένο
Speculous ή Gingerbread

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, τα ζυμώνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ να σφίξει η ζύμη.

Ανοίγουμε τα μπισκότα σε λεπτό φύλλο 3-4 χιλ. και με κουπάτ κόβουμε χριστουγεννιάτικα σχήματα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.

TIP: αντί για γλυκάνισο

Μια ωραία ιδέα είναι να αντικαταστήσουμε τον γλυκάνισο με τζίντζερ.