ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΑΛΒΑ ΚΑΡΤΑ:
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΞΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ:
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΧΑΛΒΑ:
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το κουκουνάρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και ανακατεύουμε συνεχώς για μία ώρα.
Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε τα σύκα κομμένα στα δύο, τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες, τα βερίκοκα, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα λεμονιού, το μέλι, την κανέλα και τη βανίλια. Τα βάζουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και το ρίχνουμε πάνω από το καβουρδισμένο σιμιγδάλι. Δυναμώνουμε τη φωτιά λίγο και ανακατεύουμε έως ότου στεγνώσουν όλα τα υγρά.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει με τη βοήθεια ενός πιρουνιού "χτενίζουμε" το χαλβά για να αφρατέψει.
Γαρνίρουμε τον σιμιγδαλένιο χαλβά με τα ξερά φρούτα.
