Σεκέρ Παρέ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Εκτέλεση για τα Σεκέρ Παρέ:

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη και τα ξύσματα και τα χτυπάμε με το φτερό σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν καλά.

Έπειτα συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά που πριν έχουμε χτυπήσει μέχρι να απορροφηθούν. Αμέσως μετά με την βοήθεια μιας μαρίζ προσθέτουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι.

Όταν το ζυμάρι μας είναι έτοιμο φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια των 20 περίπου γραμμαρίων και τα τοποθετούμε αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν σε ταψί που εχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.

Έπειτα παίρνουμε τα αμύγδαλα και σφηνώνουμε μέχρι τη μέση κάθε αμυγδάλου ένα σε κάθε μπαλάκι στο κέντρο του. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Εκτέλεση για το σιρόπι:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, και τις φέτες πορτοκάλι και λεμόνι και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Έπειτα κατεβάζουμε το σιρόπι από τη φωτιά και όπως είναι καυτό σιροπιάζουμε τα Σεκέρ Παρέ που μόλις έχουμε βγάλει από τον φούρνο στο ίδιο ταψί χωρίς να αφαιρέσουμε το αντικολλητικό χαρτί.

Για την δεύτερη φουρνιά Σεκέρ Παρέ για να σιρόπιασουμε απλά ζεσταίνουμε λίγο το σιρόπι μας που μπορεί να εχει κρυώσει.