Για να φτιάξετε τις πίκλες κρεμμυδιού, τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε μαζί το ξύδι από λευκό κρασί και τη ζάχαρη άχνη και περιχύστε με αυτό τα κρεμμύδια. Αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά.
Βουτυρώστε κάθε φέτα ψωμιού με Lurpak και ρίξτε από πάνω το κάρδαμο.
Καλύψτε με την ψημένη κόκκινη πιπεριά και στη συνέχεια με το ψητό μοσχάρι.
Πασπαλίστε καλύπτοντας με τις πίκλες των κρεμμυδιών και καλύψτε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, σερβίροντας αμέσως.
Συμβουλές:
Ο γευστικός χαρακτήρας του παντζαριού ταιριάζει πολύ καλά με το ψητό μοσχάρι. Ανακατέψτε το με λίγο ξύδι από λευκό κρασί και με ένα κουταλάκι του τσαγιού χρένο. Τοποθετήστε το επάνω από το μοσχάρι και τις πίκλες από τα κρεμμύδια.
Αν δεν σας περισσεύει μοσχάρι και δε θέλετε να ψήσετε το κρέας μόνο για το σάντουιτς, τηγανίστε μια μπριζόλα, αφήστε τη 5 λεπτά στην άκρη και στη συνέχεια κόψτε τη σε φέτες.
Τρίψτε με μια σκελίδα σκόρδο την επιφάνεια του ψωμιού προτού την αλείψετε με Lurpak.
Φτιάξτε μια κρεμώδη σάλτσα ρεμουλαντ από σέλερι για να συνοδεύσετε το μοσχαρίσιο κρέας. Ανακατέψτε μαζί τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και τον χυμό λεμονιού. Προσθέστε το σέλερι τριμμένο καρυκεύοντας με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο καλυμμένο για 2-3 ημέρες.
