Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τη διακοσμητική ζάχαρη, έτσι ώστε να έχουμε ένα λείο ζυμάρι. Καλύπτουμε το ζυμάρι με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βγάζουμε από το ψυγείο, ζυμώνουμε ελαφρώς και πλάθουμε μπαστούνια διαμέτρου 3-4 εκ. Ρολάρουμε κάθε μπαστούνι στη διακοσμητική ζάχαρη και το κόβουμε σε φέτες 1 εκ.
Τα τοποθετούμε πάνω σε μια λαμαρίνα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 15-20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα διατηρούμε σε σκεπασμένο σκεύος.
TIP: Προσθήκη ξηρών καρπών
Στα σαμπλέ ωραία προσθήκη είναι οι ξηροί καρποί, όπως αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης.
