ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΡΙΖΟΤΟ
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak.
Σοτάρετε το τριμμένο καρότο μαζί με τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και την κάπαρη για 1-2 λεπτά, τα αφαιρείτε, τα τοποθετείτε σε ένα μπολ και ξαναβάζετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά με το υπόλοιπο βούτυρο Lurpak.
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το αρμπόριο για 1-2 λεπτά, σβήνετε με το λευκό κρασί και προσθέτετε το ζωμό λαχανικών κουταλιά-κουταλιά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.
Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέτετε τις φακές, το καρότο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τριμμένο σκληρό τυρί, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει το ριζότο.
Όταν είναι έτοιμο πασπαλίζετε με την φρέσκια ψιλοκομμένη ρίγανη, ανακατεύετε μία τελευταία φορά και σερβίρετε.
