Υλικά
Για το κέικ:
• 4 μεγάλα αυγά
• 240 γρ. ανάλατο Lurpak® Soft
• 240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 240 γρ. καστανή ψιλή ζάχαρη
• 20 ml κόκκινο χρώμα τροφίμων
• 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
Για το γλάσο:
• 250 γρ. Φρέσκο Τυρί Κρέμα Arla
• 600 γρ. ζάχαρη άχνη
• 100 γρ. ανάλατο Lurpak® Soft
Για το κέικ:
1. Αναμείξτε τη ζάχαρη και το Lurpak® και xτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ελαφρύ και αφράτο μείγμα.
2. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο μέσα στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά.
4. Προσθέστε το χρώμα τροφίμων.
5. Βουτυρώστε με γενναία δόση Lurpak® τρεις φόρμες των 8’’.
6. Βάλτε στο φούρνο στους 180ºC για 25 λεπτά, τα κέικ θα είναι έτοιμα όταν βυθίζετε ένα μαχαίρι σε αυτά και βγαίνει καθαρό.
7. Γυρίστε το κέικ πάνω σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Για το γλάσο:
8. Προσθέστε το Lurpak® και ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
9. Προσθέστε το τυρί κρέμα και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες.
10. Τοποθετήστε στο ψυγείο καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη για να κρυώσει, αυτό θα σας βοηθήσει να το χρησιμοποιήσετε στη συνέχεια με μεγαλύτερη ευκολία.
Στο τέλος:
11. Αλείψτε το κέικ με στρώματα γλάσου και συναρμολογήστε. Βάλτε μια μεγάλη ποσότητα γλάσου στην κορυφή του κέικ με μια σπάτουλα και πιέστε απαλά στις πλευρές.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με το δικό σας γούστο και να προσθέσετε κάποια φράση επίσης αν θέλετε στο γλάσο.