ΥΛΙΚΑ
Πουτίγκα με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200˚C / 180˚C με αέρα / με φυσικό αέριο στο 6 και ζεστάνετε ένα ταψί στη μεσαία σχάρα.
Αλείψτε με Lurpak® Soft 6 μικρές ατομικές φόρμες αλουμινίου και στη συνέχεια προσθέστε σκόνη κακάο σε καθεμία φόρμα και περιστρέψτε τις, έτσι ώστε να πάει σε όλη την επιφάνεια της φόρμας, χτυπώντας ελαφρά για να αφαιρέσετε το κακάο που έχει απομείνει στην επόμενη φόρμα και ούτω καθεξής. Αναποδογυρίστε κάθε φόρμα σε μία επιφάνεια και αφαιρέστε την επιπλέον σκόνη κακάο που έχει απομείνει.
Λιώστε τη σοκολάτα και το ελαφρά αλατισμένο Lurpak® Soft σε μπεν-μαρί και ανακατέψτε καλά για να λιώσει, αφαιρέστε από την εστία και αφήστε να κρυώσει.
Χτυπήστε τα αυγά, τον κρόκο και τη ζάχαρη μαζί, έτσι ώστε να έχετε ένα πολύ παχύρευστο χυλό και στη συνέχεια σιγά-σιγά ρίχνετε μία μικρή ποσότητα από το χυλό μέσα στο μπολ που περιέχει το μείγμα με τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατέψτε πολύ καλά όλο το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε και το αλεύρι.
Ρίξτε το μείγμα σε μία μεγάλη κανάτα και στη συνέχεια μοιράστε το ισομερώς στις φόρμες, γεμίζοντας τες μέχρι τη μέση, προσθέτοντας μία τρούφα στο κέντρο της κάθε φόρμας και στη συνέχεια μία κουταλιά φυστικοβούτυρο. Προσέχετε να μην χυθεί έξω και στη συνέχεια καλύπτετε με περισσότερο μείγμα σοκολάτας έως κάτω από το χείλος της κάθε φόρμας.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 14 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 2 λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να τα ξεκολλήσετε από τις άκρες της κάθε φόρμας και μία καθαρή πετσέτα για να τα αναποδογυρίσετε στα πιάτα. Σερβίρετε τη πουτίγκα αμέσως με κρέμα γάλακτος.
Έξυπνη συμβουλή: Μπορείτε να τα ετοιμάσετε από πριν και να έχετε έτοιμα έως ότου τα χρειασθείτε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 4 ώρες.
** Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία κεραμική φόρμα των 200ml. Το σχήμα θα διαφέρει από αυτό της φωτογραφίας, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.
