ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Εκτέλεση συνταγής για την πολύχρωμη σαλάτα
Βάζετε το κουκουνάρι σε ένα μικρό, στεγνό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να καβουρδιστεί ελαφρά.
Κόβετε το καραμελωμένο παντζάρι σε 8 σφήνες και στη συνέχεια το τυλίγετε σε αλουμινόφυλλο μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού Lurpak Soft με μειωμένα λιπαρά ανάλατο και αρκετό αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε στον φούρνο για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Ξεφλουδίζετε τα καρότα και τα κόβετε στη μέση, κατά μήκος. Λιώνετε 1 κουταλιά της σούπας Lurpak Soft με μειωμένα λιπαρά ανάλατο και σωτάρετε σε αυτό τα καρότα για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μαγειρεύετε στον ατμό το μωβ μπρόκολο και τα φύλλα από το λάχανο για 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Όταν μαγειρευτούν, τα ανακατεύετε με τα καρότα και το καραμελωμένο παντζάρι, τοποθετώντας τα σε σε ένα πιάτο. Καρυκεύετε με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Αφήνετε το Lurpak Soft με μειωμένα λιπαρά ανάλατο να λιώσει πάνω από τα ζεστά λαχανικά και ραντίζετε με τη φλούδα λεμονιού, το καβουρδισμένο κουκουνάρι και τις νιφάδες τσίλι.
