ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη της πίτσας
Για τη γέμιση:
Ξεκινήστε με τη ζύμη για πίτσα: αναμείξτε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο σε ένα μίξερ και χτυπήστε το μείγμα έως ότου γίνει τρίμματα. Προσθέστε νερό και χτυπήστε για 10 λεπτά. Πλάστε τη ζύμη με το χέρι και τυλίξτε τη με μεμβράνη τροφίμων. Τοποθετείστε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια μέσα σε μία ορθογώνια βάση για πίτσα. Τοποθετείστε σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Κόψτε το τυρί φέτα και τις πιπεριές σε κύβους και ρίξτε στη βάση της πίτσας μαζί με τριμμένο τυρί, δενδρολίβανο, κάππαρη και μαύρο πιπέρι.
Ψήστε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά στους 220°C, έως ότου γίνει τραγανή και αποκτήσει ένα χρυσοκάστανο χρώμα.
Σερβίρετε τη ζεστή πίτσα με άγριο σκόρδο ή σαλάτα ρούκολα.
Έξυπνη συμβουλή: για αυτή την πίτσα μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βρασμένες πατάτες αντί για πιπεριές.
