Υλικά
- 400 γραμμάρια καστανό ρύζι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 150 γραμμάρια ασπρομανίταρα
- 150 γραμμάρια πλευρώτους
- 150 γραμμάρια πορτομπέλο
- 80 γραμμάρια βούτυρο Lurpak ανάλατο
- 180 γραμμάρια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 40 γραμμάρια βούτυρο Lurpak ανάλατο για το τέλος
- 800 ml ζωμό λαχανικών
- 2 κουταλιές φρέσκο θυμάρι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι