ΥΛΙΚΑ
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς
2. Ζεστάνετε το τηγάνι και προσθέστε το μισό από το Lurpak®. Όταν το βούτυρο σχηματίσει φυσαλίδες, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε τα για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε τα για άλλα 5 λεπτά.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο Lurpak®, το μπρόκολο και μια κουταλιά νερό. Μαγειρέψτε τα για άλλα 2-3 λεπτά ή, μέχρι το μπρόκολο να αρχίσει να μαλακώνει. Αν στεγνώσει το τηγάνι, προσθέστε άλλη μια κουταλιά νερό.
4. Ρίξτε το μείγμα του αυγού ανακατεύοντας το τηγάνι για να απλωθεί ομαλά στην επιφάνειά του. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι τα αυγά να είναι μαγειρευτούν σχηματίζοντας κρούστα στο κάτω μέρος του μείγματος. Πασπαλίστε με μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.
5. Μεταφέρετε το τηγάνι στον φούρνο για 25 λεπτά ή μέχρι να σφίξει και να ροδοκοκκινήσει το μείγμα. Κόψτε το σε σφήνες και σερβίρετέ το με μια πράσινη σαλάτα.
