Υλικά
Τοποθετείτε τις φέτες από το κρεμμύδι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύετε μαζί το ξύδι και τη ζάχαρη, το ρίχνετε πάνω από τα κρεμμύδια και τα βάζετε στην άκρη για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, αλείφετε 2 φέτες ψωμιού με Lurpak Soft
Τοποθετείτε επάνω στις φέτες ψωμιού το αβοκάντο, τα φύλλα ρόκας, τα κόκκινα κρεμμύδια και τον καπνιστό σολομό.
Καρυκεύετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι
Πασπαλίζετε με κάρδαμο και σερβίρετε απευθείας.
Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τον καπνιστό σολομό με κάποιο άλλο καπνιστό ψάρι ή φρέσκια καβουρόψιχα.
Αντί να φτιάξετε πίκλες κρεμμυδιού, κόψτε σε φέτες ραπανάκια και καλύψτε τα με το ίδιο μείγμα ώστε να γίνουν πίκλες. Οι πίκλες ραπανάκι ταιριάζουν άριστα με το καπνιστό ψάρι.
Δοκιμάστε ψωμί σίκαλης ή πολύσπορο. Ταιριάζει πολύ με τη γλυκιά γεύση του καπνιστού ψαριού, των γαρίδων κτλ.
Για να μην πάρει καφέ χρώμα το αβοκάντο, τοποθετήστε το σε ένα μικρό πλαστικό δοχείο και καλύψτε το με νερό. Κλείστε το με το καπάκι και διατηρήστε το στο ψυγείο.
Αν θέλετε να δώσετε μια πιο ασιατική γεύση στο σάντουιτς, ρίξτε μερικές σταγόνες από σάλτσα σόγιας και τρίψτε λίγη πιπερόριζα (τζίντζερ). Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη ρόκα με φύλλα φρέσκου κολιάνδρου
