Αγκινάρες με σως βουτύρου λεμονιού

2 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Αγκινάρες με σως βουτύρου λεμονιού

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180C

2. Κόψτε τον μίσχο από τις αγκινάρες και τεμαχίστε τις στα 2.  Αφαιρέστε τον πυρήνα και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε ένα μπολ με νερό και χυμό λεμονιού, χρησιμοποιώντας τον χυμό από 1 λεμόνι.
3. Όταν είστε έτοιμοι να τις μαγειρέψετε, αφαιρέστε τις αγκινάρες από το μπολ με το νερό και τον χυμό λεμονιού, σκουπίστε τις πολύ απαλά με χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε τις με το κομμένο μέρος προς τα επάνω, σε ένα ταψί, ρίχνοντας ένα μικρό κομμάτι Lurpak® Light βούτυρο στο μέρος από το οποίο αφαιρέσατε τον πυρήνα.
4. Ρίξτε από πάνω τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και ψήστε τις για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Βγάλτε τις από τον φούρνο και αλείψτε τις με το μείγμα λεμονιού και βουτύρου που έχει συγκεντρωθεί στον πάτο του ταψιού. Σερβίρετε αμέσως.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μια σκελίδα σκόρδο με Lurpak® Light βούτυρο για πιο δυνατή γεύση.

Στις αγκινάρες ταιριάζει πολύ το Lurpak® Light βούτυρο. Η γεύση του βουτύρου , συμπληρώνει την τη γεύση της αγκινάρας.

Οι γεμιστές αγκινάρες είναι εξίσου λαχταριστές. Ανακατέψτε μαζί θρυμματισμένο ψωμί, μυρωδικά, Lurpak® Light βούτυρο και παρμεζάνα, ψήνοντάς τα σε ένα αλουμινόφυλλο.

Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε πάντα τις αγκινάρες μέσα σε νερό με χυμό φρέσκου λεμονιού για να μη χάσουν το χρώμα τους.

Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του τσαγιού για να αφαιρέσετε τον πυρήνα με τις «ίνες».
Όταν διαλέγετε αγκινάρες, ζουλήξτε τις για να ακούσετε αν τα φύλλα τους «τρίζουν» μεταξύ τους. Αν όντως βγάζουν έναν τέτοιο ήχο, ξέρετε ότι είναι φρέσκιες.

Αναζητάτε αγκινάρες με κλειστά φύλλα. Αυτό είναι άλλη μια ένδειξη του ότι είναι φρέσκιες.Αντί να βράζετε τις αγκινάρες, μαγειρέψτε τις στον ατμό. Αυτό εμποδίζει την συγκέντρωση υγρού στο εσωτερικό τους.

ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ