ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΜΕ ΣΟΤΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Αλείφετε τις φέτες χωριάτικο ψωμί με το Lurpak Soft, πασπαλίζετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις τοποθετείτε στο grill του φούρνου για 3-4 λεπτά να φρυγανιστούν ελαφρώς.
Τοποθετείτε ένα κατσαρολάκι με 1 λίτρο νερό και 4 κουταλιές ξύδι σε δυνατή φωτιά και μόλις βράσει το κατεβάζετε από την φωτιά.
Έχετε έτοιμα σπασμένα τα αβγά, το καθένα σε ξεχωριστό μπολ.
Με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής δημιουργείτε μια δίνη στο κέντρο της κατσαρόλας, ρίχνετε το αβγό για 3-4 λεπτά και όταν είναι έτοιμο το αποσύρετε από την κατσαρόλα και το τοποθετείτε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το περιττό νερό.
Επαναλαμβάνετε την διαδικασία και με τα υπόλοιπα αυγά, διατηρώντας το νερό κοντά σε θερμοκρασία βρασμού.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Σοτάρετε για 3-4 λεπτά τα brown μανιτάρια να μαραθούν καλά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, προσθέτετε το βούτυρο Lurpak, ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και αποσύρετε από το τηγάνι.
Ξαναβάζετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά σοτάρετε τις φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές.
Τοποθετείτε τις φέτες ψωμιού σε ένα ξύλο, μοιράζετε ισομερώς την ρόκα, τα μανιτάρια, τοποθετείτε τις φέτες μπέικον και από πάνω τα αυγά.
Πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο ροζ πιπέρι και σερβίρετε.
