Μπρουσκέτα με Μπιζέλια

15Λ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

  • 4 φέτες ψωμιού ολικής άλεσης, ψημένες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Lurpak Soft Ελαφρύ
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 2 ματσάκια φρέσκου δυόσμου
  • Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας
  • 2 μικρά πράσινα μπρόκολα, κομμένα σε μικρά μπουκέτα
  • 4 τοματίνια κομμένα σε τέταρτα
  • 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια (ξερά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες τσίλι 
Μπρουσκέτα με Μπιζέλια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Μπρουσκέτα με Μπιζέλια - Εκτέλεση συνταγής

Προσθέτετε τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 4 λεπτά. Προσθέτετε τα μπρόκολα 1 λεπτό πριν το τέλος για γρήγορο βράσιμο. Στεγνώνετε τα λαχανικά.

Ξεχωρίζετε τα μπρόκολα από τα μπιζέλια και κόβετε σε ματσάκια των 2 εκ.

Σε ένα μπολ, πολτοποιείτε τα μπιζέλια με ένα πιρούνι και καρυκεύετε με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο δυόσμο

Ψήνετε το ψωμί, τρίβοντας το με το σκόρδο. Το αφήνετε να κρυώσει για 1 λεπτό, πριν να το αλείψετε με Lurpak Ελαφρύ.   

Καλύπτετε με τον πουρέ μπιζελιών, τα μπρόκολα, τις τομάτες και τα κόκκινα κρεμμύδια. Καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι, ραντίζοντας με αποξηραμένες ωθφάδες τσίλι.