Εκτέλεση Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν. Αποσύρουμε τη λιωμένη κουβερτούρα με το βούτυρο από το μπεν μαρί και την ενσωματώνουμε στο χτυπημένο αυγό ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο και στο τέλος τα κομμάτια λευκής σοκολάτας. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο τον πάτο από ένα τετράγωνο τσέρκι 24x24 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 24 λεπτά. Το κέικ πρέπει να βγει μαλακό. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ξεφορμάρουμε.
TIP: Μαλακή σοκολάτα στο εσωτερικό Εάν προτιμάμε τη σοκολάτα στο κέντρο μαλακή, κάθε φορά που σερβίρουμε μπορούμε να ζεσταίνουμε το μπράουνι για λίγο στον φούρνο
