Απλώνουμε τη ζάχαρη ομοιόμορφα σε κρύο τηγάνι και τη λιώνουμε χωρίς να ανακατεύουμε – αρχικά δύο λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια. Προσθέτουμε LURPAK LIGHTER SOFT και βράζουμε το μίγμα ανακατεύοντας συγχρόνως για μισό λεπτό.
Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε το νερό και την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Βράζουμε την καραμέλα σε μέτρια φωτιά ενώ ανακατεύουμε για πέντε λεπτά περίπου.
Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις τεμαχίζουμε κάθετα και οριζόντια από μια φορά. Περιχύνουμε τα κομμάτια της μπανάνας με το χυμό λεμονιού και τα τοποθετούμε στη ζεστή καραμέλα. Μετακινούμε προσεκτικά τα κομμάτια ώστε η καραμέλα να απλωθεί παντού.
Αλείφουμε ελαφρά τις φέτες ψωμιού με LURPAK LIGHTER SOFT και από τις δύο μεριές. Τοποθετούμε τις φέτες σε ταψί με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε τις φέτες στη μεσαία σκάλα του φούρνου τρία λεπτά από την κάθε μεριά.
