ΥΛΙΚΑ
Για το garlic butter:
Προετοιμασία για τη μοσχαρίσια μπριζόλα και το garlic butter
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις baby πατάτες στα 4 κατά μήκος, τις τοποθετείτε στο ταψάκι του BBQ, προσθέτετε τα 50 γραμμάρια ελαιόλαδο, τα 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ανακατεύετε καλά και τοποθετείτε το ταψάκι πάνω στο BBQ για να ψηθούν.
Για το garlic butter, σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε πολύ καλά το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον βασιλικο και τον μαϊντανό και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Προσθέτετε το βούτυρο, το ξύσμα και το χυμό από το λάιμ, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα ανακατεύετε πολύ καλά.
Τοποθετείτε τις κόντρα γάλακτος σε ένα ξύλο κοπής και τις πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τοποθετείτε τις μοσχαρίσιες κόντρα γάλακτος στο BBQ, τις αλείφετε από ππανω μ λίγο garlic butter και ψήνετε για 6-8 λεπτά συνολικά, γυρνώντας τες 1-2 φόρες, ανάλογα και με το πάχος πού έχουν κοπεί και αλείφοντας τες με λίγο garlic butter κάθε φορά που τις γυρνάτε.
Όταν οι μπριζόλες είναι έτοιμες τις σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά πιάτα με ένα κομμάτι από το garlic butter πάνω στην κάθε μία και τις baby πατάτες δίπλα.
