ΜΗΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Μια συνταγή απο την εκπομπή "Γλυκές Αλχημείες"

1 ΜΕΡΙΔΑ

ΥΛΙΚΑ ΤΙΣ ΜΗΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ:

1 πακέτο ζύμη κουρού
4 μήλα ολόκληρα (μπορούμε να βάλουμε και κομπόστα πολύ καλά στραγγισμένη)
180 γρ. καστανή ζάχαρη
30 γρ. αμύγδαλο σκόνη
145 γρ. βούτυρο LURPAK ανάλατο
50 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο
150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
διάφανο ζελέ μήλο ή κυδώνι (προαιρετικά)
αντικολλητικό χαρτί

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΗΛΟΠΙΤΕΣ:

Λιώνουμε τη σοκολάτα. Ετοιμάζουμε τη γέμιση βάζοντας το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την αμυγδαλόσκονη και το αλεύρι στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι.

Κόβουμε την ζύμη κουρού σε 3 λωρίδες των 10 εκατοστών και τις τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί στη λαμαρίνα του φούρνου.

Κόβουμε τη ζύμη σε 3 κομμάτια στενόμακρα. Βάζουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας περιφερειακά 1 εκατοστό ακάλυπτο.

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στην μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες. Βάζουμε τα λεπτοκομμένα μήλα πάνω από τη γέμιση σοκολάτας. Κόβουμε από το δεύτερο φύλλο της ζύμης λεπτές λωρίδες και τις τοποθετούμε στο ακάλυπτο μέρος από τις μηλόπιτες.

Ψήνουμε τις μηλόπιτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 35-50 λεπτά περίπου. Καίμε με φλόγιστρο την επιφάνεια και αλείφουμε με ζελέ. Πασπαλίζουμε τις άκρες με ζάχαρη άχνη. Σερβίρουμε χλιαρό.