ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
Light cheesecake με βύσσινα.
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:
Αλέθουμε το μπισκότο στο μπλέντερ κι ανακατεύουμε πολύ καλά με το βούτυρο Lurpak Soft με μειωμένα λιπαρά ανάλατο.
Πιέζουμε το μπισκότο πάνω σε μια επιφάνεια μέσα σ’ ένα τσέρκι διαμέτρου 22-24 εκ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
Μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το cottage με την άχνη.
Διαλύουμε τις ζελατίνες σ’ ένα φλιτζανάκι του καφέ ζεστό νερό και τις ρίχνουμε μέσα στο πολτοποιημένο τυρί.
Ανακατεύουμε προσθέτοντας το γιαούρτι και τα βύσσινα. Αδειάζουμε πάνω από την βάση. Αφήνουμε το cheesecake στο ψυγείο 3-4 ώρες και σερβίρουμε.
