Λαχανάκια Βρυξελλών σωτέ με cranberries και αμύγδαλα

30Λ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

  • 500γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, λεπτοκομμένα και τα μεγαλύτερα, κομμένα στα δύο
  • 2 κουταλιές Lurpak βούτυρο ανάλατο

  • 100γρ. νιφάδες αμυγδάλου

  • 75γρ. αποξηραμένα cranberries
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένο και λιωμένο

  • 1 κουταλιά φρέσκο φασκόμηλο, λεπτοκομμένο

  • χυμός απο 1 λεμόνι
Λαχανάκια Βρυξελλών σωτέ με cranberries και αμύγδαλα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Προετοιμασία για τα λαχανάκια Βρυξελλών

Βράζετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, για 4 λεπτά. Στραγγίζετε και τα βουτάτε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Όταν είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε, τα στραγγίζετε ξανά, βάζοντάς τα στο πλάι.

Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τα αμύγδαλα, τα cranberries, το σκόρδο και το φασκόμηλο. Μόλις τα αμύγδαλα αρχίσουν να ροδίσουν προσθέτετε τα λαχανάκια και ανακατεύετε μέχρι τα λαχανάκια να καλυφθούν με τα υπόλοιπα υλικά και να αρχίζουν να αποκτούν ένα πιο σκούρο χρώμα.  

Στίβετε με το χέρι ένα λεμόνι ρίχνοντας τον χυμό στο μείγμα, καρυκεύετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και σερβίρετε κατευθείαν.