Λαχανικά Graten

μια συνταγή απο τον Αλέξανδρο Παπανδρέου
50Λ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

  • 1 γλυκοπατάτα
  • 1 ρέβα
  • 2 πατάτες
  • 1 παντζάρι
  • 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Arla
  • 150 γραμμάρια Arla Αυθεντικό Σκληρό τυρί τριμμένο
  • 1 αυγό
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο
  • 100 γραμμάρια βούτυρο Lurpak
  • 100 γραμμάρια ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ψητά λαχανικά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

• Σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαντολίνο κόβετε όλες τις ρίζες, την γλυκοπατάτα, την ρέβα, το παντζάρι και τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
• Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε ελαιόλαδο και βούτυρο.
• Σοτάρετε ελαφρώς, σε δόσεις τις λεπτές φέτες από τις ρίζες και τις τοποθετείτε σε μια πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας να απορροφήσει τα περιττά λιπαρά.
• Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε την κρέμα γάλακτος μαζί με το τριμμένο σκληρό τυρί, το αυγό, το μοσχοκάρυδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Βουτυρώνετε ελαφρώς ένα πυρέξ τοποθετείτε μία στρώση με τις μισές σοταρισμένες ρίζες, σε διαφορετική ποικιλία.
• Μόλις τελειώσει η πρώτη στρώση περιχύνετε με το μισό μείγμα της κρέμας γάλακτος, κάνετε άλλη μία στρώση με τις υπόλοιπες ρίζες και τέλος περιχύνετε με το υπόλοιπο μείγμα της κρέμας γάλακτος.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο κελσίου για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα και να γκρατινάρουν ωραία οι ρίζες από πάνω.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ VIDEO THΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ