ΥΛΙΚΑ
Κοτόπουλο με ελιές, ντομάτα και μοτσαρέλα:
Τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο Lurpak.
Σε ένα ξύλο κοπής απλώνετε τα μπουτάκια φιλέτο και πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Θωρακίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου καλά από όλες τις πλευρές και προσθέτετε μέσα τα κοκκάρια συνεχίζοντας το σοτάρισμα για άλλα 1-2 λεπτά.
Πασπαλίζετε με το αλεύρι, ανακατεύετε καλά και σβήνετε με το κόκκινο κρασί και το ζωμό λαχανικών.
Προσθέτετε τις κομμένες τομάτες, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει σκεπασμένο για 35 με 40 λεπτά ενώ στα 15 λεπτά προσθέτετε και τις ελιές.
Όταν το φαγητό είναι έτοιμο σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά πιάτα και πασπαλίζετε από πάνω με την τριμμένη μοτσαρέλα Arla.
