Κοπανάκια κοτόπουλου με Carolina BBQ sauce

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για την Carolina BBQ sauce, την πικάντικη μουστάρδα, τη μαύρη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το μηλόξιδο, το νερό, την καυτερή πάπρικα, την καπνιστή πάπρικα, τη soya sauce και το λιωμένο βούτυρο Lurpak και με ένα pimer τα χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά.

Με ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι κάνετε βαθιές κάθετες τομές στα κοπανάκια, τα τοποθετείτε σε ένα μπολ, τα περιχύνετε με την Carolina BBQ sauce και ανακατεύετε πάρα πολύ καλά.

Ανάβετε το BBQ, βγάζετε τα κοπανάκια από τη μαρινάδα, την οποία φυλάτε στην άκρη και τα ψήνετε για 20-25 λεπτά, γυρνώντας τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα και αλείφοντας τα συχνά με την Carolina BBQ sauce με τη βοήθεια ενός πινέλου.

Όταν τα κοπανάκια είναι έτοιμα τα αποσύρετε από το BBQ και σερβίρετε.