ΥΛΙΚΑ
Για τα ταρτάκια
Για τη γέμιση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΤΑΡΤΑΚΙΑ
Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά τα κολοκυθάκια, τη μοτσαρέλα, το τυρί κρέμα, τα αυγά, το γάλα εβαπορέ, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα. Αφήνετε κατά μέρος.
Για τα ταρτάκια: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
Απλώνετε τα φύλλα κρούστας το ένα ακριβώς επάνω στο άλλο, σε μια επίπεδη επιφάνεια, λαδώνοντάς τα ελαφρώς ένα-ένα. Με ένα στρογγυλό κουπ-πατ με διάμετρο 10 εκ. κόβετε 6 δίσκους φύλλων (κάθε δίσκος δηλαδή αποτελείται από 4 φύλλα. Αν δεν έχετε κουπ πατ, κόβετε τους δίσκους με ένα κοφτερό μαχαιράκι δίχως δόντια, έχοντας σαν οδηγό ένα πιατάκι του καφέ.
Εφαρμόζετε προσεκτικά τους δίσκους σε 6 ατομικά φορμάκια για ταρτάκια (ή στις θήκες ενός δίσκου για μάφινς). Τα γεμίζετε με το μείγμα της γέμισης και τα ψήνετε για 20 λεπτά, μέχρι η γέμιση να σφίξει. Τα σερβίρετε ζεστά ή χλιαρά.
