Κολοκυθοταρτάκια

μια συνταγή της Ντίνας Νικολάου
35Λ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Για τα ταρτάκια

Για τη γέμιση

  • 1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένα και πολύ καλά στυμμένα κολοκυθάκια
  • 1 φλιτζ. τσαγιού Mozarella Arla, τριμμένη
  • 1 φλιτζ. τσαγιού τυρί κρέμα Arla
  • 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • ½ φλιτζ. τσαγιού γάλα εβαπορέ
  • ½ φλιτζ. τσαγιού πολύ ψιλοκομμένα φυλλαράκια από φρέσκο δυόσμο
  • λίγη πάπρικα, σε σκόνη ή σε νιφάδες
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κολοκυθοταρτάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΤΑΡΤΑΚΙΑ

Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά τα κολοκυθάκια, τη μοτσαρέλα, το τυρί κρέμα, τα αυγά, το γάλα εβαπορέ, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα. Αφήνετε κατά μέρος.

Για τα ταρτάκια: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.


Απλώνετε τα φύλλα κρούστας το ένα ακριβώς επάνω στο άλλο, σε μια επίπεδη επιφάνεια, λαδώνοντάς τα ελαφρώς ένα-ένα. Με ένα στρογγυλό κουπ-πατ με διάμετρο 10 εκ. κόβετε 6 δίσκους φύλλων (κάθε δίσκος δηλαδή αποτελείται από 4 φύλλα. Αν δεν έχετε κουπ πατ, κόβετε τους δίσκους με ένα κοφτερό μαχαιράκι δίχως δόντια, έχοντας σαν οδηγό ένα πιατάκι του καφέ.


Εφαρμόζετε προσεκτικά τους δίσκους σε 6 ατομικά φορμάκια για ταρτάκια (ή στις θήκες ενός δίσκου για μάφινς). Τα γεμίζετε με το μείγμα της γέμισης και τα ψήνετε για 20 λεπτά, μέχρι η γέμιση να σφίξει. Τα σερβίρετε ζεστά ή χλιαρά.