Κέικ σοκολάτας με μπισκότα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο με την κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αυγά, τρίβουμε τα μπισκότα σε σκόνη και ενσωματώνουμε όλα τα υλικά μαζί.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα του κέικ 24χ9χ9 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

TIP: Πώς λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί

Βάζουμε μια κατσαρόλα με λίγο νερό στη φωτιά και στερεώνουμε πάνω της ένα μεταλλικό μπολ, το οποίο δεν θα πρέπει να ακουμπάει στο νερό.

Ρίχνουμε στο μπολ τη σοκολάτα, την οποία έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια ώστε να λιώσει πιο γρήγορα.

Προσέχουμε να μην πέφτουν υδρατμοί μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα.