Κεικ με μοτσαρέλλα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και στο τέλος τη μοτσαρέλλα, τα ντοματίνια, την πιπεριά και τις ελιές.
3. Προσθέτουμε λίγη ρίγανη.
4. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ.
5. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50 λεπτά.

TIP: Αν δεν έχουμε μπέικιν πάουντερ, τότε κανένα πρόβλημα. Αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χρησιμοποιούμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και έτσι το μπέικιν πάουντερ δεν είναι απαραίτητο.